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バーボン銘柄辞典

【ライ　ウイスキー】

(Rye Whiskey)

一般的なバーボンウイスキーは、『トウモロコシ』と『ライ麦』から造られております。 その原材料の配分によって、『バーボンウイスキー』と『ライウイスキー』とに分類されます。 『ライウイスキー』の製造方法は、『バーボンウイスキー』と全く同じ（バーボンの製造工程参照）。 違うところは原材料の配分で、５１％以上『トウモロコシ』を主原料とする『バーボンウイスキー』に対して、『ライウイスキー』の主原料は、５１％以上『ライ麦』を使用します。 ですので、おおざっぱに言うと『ライウイスキー』とは『バーボンウイスキーと同じ製造方法・熟成方法で造られ、ライ麦を５１％以上使って造られた蒸留酒』と言う事です。 『ライ麦』の使用比率を上げることにより、スパイシーな味わいを得ることが出来ます。 【代表的な銘柄】 ジム　ビーム　ライ　⇒ ワイルド　ターキー　ライ　⇒

【バーボン豆知識】

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