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１９３５年から本格的に蒸留所として稼動を始めた『ヘヴン・ヒル社』の自社製品【ヘヴン ヒル】
ケンタッキー州バーズタウンにある『ヘヴン・ヒル蒸留所』では、自社製品である【ヘヴン ヒル】【エヴァン ウィリアムズ】【エライジャ クレイグ】の他に【クレメンタイン】【ダニエル スチュワート】【ヘンリー マッケンナ】【ノアーズ ミル １５年】【ヴェリー オールド セントニック】【ヴァージン バーボン】・・・など、数多くのブランドに原酒を提供しています。
バーボンの蒸留業者としては、最大級の『ヘヴン・ヒル社』
同じ『ヘヴン・ヒル社』の原酒を使っても、その原酒の状態や熟成の環境によってそれぞれ特徴のあるバーボンになるのが、面白いですね。
ちなみに【ジム ビーム】を造り続けている『ビーム家』の家系は、４代目から【本流】と【他流】に分かれるのですが、その【他流】であり、ビーム家３代目の息子《パーク・ビーム》氏の子孫は、『ヘヴン・ヒル社』に勤めていたというつながりがあります。
改めて『ビーム家』は、名家なんだなと思い知らされる事実です。
『ケンタッキー州ネルソン郡バーズタウンに本拠地を置くヘヴンヒル社の製品。バーボンらしい味わいとさっぱりした口当たりながら、モルトの香味が強いのが特徴。スタンダード・タイプとして、十分に楽しめるバーボン。』・・・公式ＨＰより。
アルコール度数は８０プルーフ（４０度）で、軽く爽やかな飲み口が特徴。
スタンダードバーボン【ヘヴン ヒル】を飲み、それから同じ『ヘヴン・ヒル社』で造られた原酒を使ったバーボンを飲み比べるのも、面白い飲み方だと思います。
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