『バーボンの父』と呼ばれた《エライジャ　クレイグ》牧師と並んで、バーボンウイスキーを一番始めに造ったと言われている人物のひとり《エヴァン　ウィリアム》氏の名前が付けられたバーボン【エヴァン　ウィリアムズ】

《エヴァン　ウィリアム》氏は、１７８３年、ケンタッキー州ルイヴィルで涌き出る水を発見し、それを仕込み水として『トウモロコシ』からウイスキーを造ったと言われています。 それは『バーボンの父』と呼ばれている《エライジャ　クレイグ》牧師がバーボンを造ったとされる年より、６年も前の事。

はっきりとした文献や記述が残っていないので事実は現在も謎とされていますが、それでもアメリカ合衆国発足とほぼ同時に誕生したバーボンウイスキーには、歴史を感じますね。

ケンタッキー州バーズタウンにある名蒸留所『ヘヴン・ヒル社』で造られている【エヴァン　ウィリアムズ】

写真（上）のスタンダード品は７年熟成で、芳ばしい香りとすっきりした後味のコンビネーションの良さが特徴的です。

『世界でＮｏ．２の販売量を誇るケンタッキー･ストレート・バーボン。焦がしたホワイト･オーク樽で熟成されたすっきりとした後味が特徴。』・・・公式ＨＰより。

世界で第２位だったんですね・・・それは知りませんでした・・・。

写真（中）は１２年熟成品。

『１２年赤ラベルは、５０．５度のアルコールが強烈なパンチを醸し出しつつも、上品な香りを損なわない商品。』・・・公式ＨＰより。

どちらもしっかりとした力強さを味わえるケンタッキー　ストレート　バーボンウイスキー【エヴァン　ウィリアムズ】は、ぜひともロックでいただきたいですね。

また、写真（下）は、最高級品の２３年熟成品で、１８８９年、ケンタッキー州バーズタウンに創業した『ヘブン・ヒル社』のプレミアムバーボン。特に日本向けに造られているという貴重なバーボンウイスキーです。

アルコール度数は１０７プルーフ（５３．５度）で、まろやかさと芯の強いボディが堪能できます。

『バーボンでは類を見ない２３年超長期熟成。バランスを失うことなく、豊かな味わいが追求されています』・・・公式ＨＰより。

バーボンには珍しく、値段がかなり高く、普通に買っても『２０，０００円』程度。ちょっと手を出すには勇気がいるバーボンですが、それでもきっと損はさせないプレミアムバーボンです。

素敵な環境で・・・【エヴァン　ウィリアムズ　２３年】はゆっくりとストレートで味わいたいバーボンウイスキーです。

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