テネシーウイスキーといえば【ジャック　ダニエル】が有名ですが、それと並んで有名なテネシーウイスキー【ジョージ　ディッケル】

１８７０年、ドイツ系移民である《ジョージ・Ａ・ディッケル》氏がテネシー州タラホーマに蒸留所を建設し、念願のウイスキー造りを始めました。

禁酒法により蒸留所は一時閉鎖となりましたが、１９５８年に再開。

閉鎖前の味を取り戻そうと、閉鎖直前に書かれた製造記録を元に、マスター・ディスティラーである《ラルフ・ダックス》氏が再現し、蘇らせました。

この【ジョージ　ディッケル】の、最大の特徴は『ろ過方法』

『チルド・メイプル・メロウィング』と呼ばれる独自の『冷却濾過方式』で、原酒を１滴１滴１０日間かけて丹念に濾過させ、その後樽熟成。それにより、まろやかで芳醇な味のウイスキーを造り出しています。

写真（上）は【Ｎｏ．８】で、アルコール度数８０プルーフ（４０度）のまろやかなもの。

写真（下）は【Ｎｏ．１２】で、アルコール度数９０プルーフ（４５度）で、１０年以上熟成させています。

【ジャック　ダニエル】とは一味違ったテネシーウイスキー【ジョージ　ディッケル】

ぜひロックで味わっていただきたいウイスキーです。

バーボンとは？・・・バーボン豆知識⇒

バーボン掲示板へ⇒